Tutto comincia da qui
La nostra filosofia
Mulin di Mezzo è un’azienda a conduzione familiare che esprime attraverso i suoi vini un profondo amore per la natura e l’ambiente.
Coltiviamo la vite seguendo pratiche ecocompatibili, convinti che solo da un ambiente sano possano nascere prodotti genuini. Il nostro obiettivo è da sempre l’eccellenza qualitativa, raggiunta grazie a una cura meticolosa del ciclo della vite.
Coltivazione sostenibile
Le vendemmie avvengono solo ed esclusivamente a mano, e permettono di poter effettuare una efficace selezione delle uve con importanti potenzialità qualitative. Nascono così i nostri vini di grande livello, dotati di eleganza, aromi e grande struttura.
La maturazione dei vini bianchi prosegue per massimo 12 mesi prima dell’imbottigliamento, mentre i vini rossi vengono affinati in botti di rovere 18-24 mesi prima del loro imbottigliamento.
